Frankfurter Grüne Sauce mit Joghurt
Hier finden Sie einmal ein typisches Frankfurter Gericht: Grüne Sauce mit Joghurt. Diese Sauce ist ideal für alle Figurbewussten, aber auch Vegetarier können sie genießen, natürlich dann ohne das Rindfleisch. Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
Zutaten für 6 Personen:
2 Bund Kräuter (wahlweise 2 Päckchen Tiefkühl-Mischung)
2 Becher Crème fraîche
700 Gramm Joghurt
100 Gramm Mayonnaise
2 Teelöffel mittelscharfer Senf
Worcestersauce
Frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die frischen Kräuter sollten Sie waschen und fein hacken. Dann werden Crème fraîche, Joghurt, Mayonnaise und Senf in eine Schüssel gegeben und vermischt. Schmecken Sie de Masse mit ein paar Spritzer Worcesstersauce, Salz und dem frisch gemahlenen Pfeffer ab. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Sauce mindestens eine Stunde durchziehen.
Serviervorschläge:
Traditionell wird die Grüne Sauce mit Pellkartoffeln serviert.
Alternativ kann man zur grünen Sauce auch hart gekochte Eier oder gekochtes Rindfleisch essen.